ESBerri40

nº 40

Sabrosa Navidad sostenible La gastronomía ocupa un lugar destacado en estas fechas, pero dependiendo del tipo de alimentos que elijamos para celebrarlas estaremos incidiendo en mayor o menor medida sobre el consumo de energía		Llega la Navidad, y este año lo celebramos sorteando entre nuestros lectores una cesta navideña con productos autóctonos de nuestro entorno geográfico. La gastronomía, gran protagonista en estas fechas, también lo es en este ESBerri en el que incluimos algunas sugerencias para contribuir a una alimentación más sostenible. Porque sostenibilidad y celebración también pueden ser compatibles. Finalmente, conoceremos a Brian O´Shaughnessy, Ingeniero de puesta en marcha de Bizkaia Energia. .
La Navidad suele llegar acompañada casi inevitablemente de un aumento en el consumo de recursos naturales. Las compras navideñas, el mayor uso del coche, la necesidad de calefacción o la abundante iluminación que adorna calles, tiendas y hogares contribuyen de forma notable a ello. No obstante, existen otros hábitos no tan evidentes que también	tienen un impacto notable sobre el medio ambiente. Porque ¿sabías que dependiendo de los alimentos que elijas para tu mesa de Navidad estarás incidiendo directamente sobre un mayor o menor consumo de energía? Más información en páginas 4 y 5.

Editorial Mensaje navideño 2	Especial Navidad Alimentación sostenible 4 5	Entrevista Brian O`Shaughnessy, Ingeniero de puesta en marcha 6